金齑玉脍是什么意思？

词条 金齑玉脍（金齏玉膾）

拼音 jīn jī yù kuài

注音 ㄐㄧㄣ ㄐㄧ ㄩˋ ㄎㄨㄞˋ

金齑玉脍是什么意思

金齑玉脍
谓精美的食物。

金齑玉脍的其它解释

  • 金齑玉脍原名鲈鱼脍，是一道特色名菜，属于西安仿唐菜水产类菜品。最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，连声赞曰“金齑玉脍！”从此，“鲈鱼脍”就换了这个新名字。据《大业拾遗记》、《太平广记》、《隋唐嘉话》等文献记载，此菜都用鲈鱼作主料；齑料则不尽相同，但必用黄色。

    • 金齑玉脍的造句

    1、中国古代的“鱼脍”名品中有一道著名的“金齑玉脍”。

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