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乐侑
[相关解释]
1.指天子﹑诸侯举食时所奏之乐。语本《周礼·天官·膳夫》"王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。"贾公彦疏"案《论语·微子》云亚饭，三飰，四饭。郑云皆举食之乐。彼诸侯礼尚有举食之乐，明天子日食有举食之乐可知。"
1.指天子﹑诸侯举食时所奏之乐。语本《周礼·天官·膳夫》"王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。"贾公彦疏"案《论语·微子》云亚饭，三飰，四饭。郑云皆举食之乐。彼诸侯礼尚有举食之乐，明天子日食有举食之乐可知。"
六清
[相关解释]
1.即六饮。《周礼．天官．膳夫》"凡王之馈……饮用六清。"郑玄注"六清，水﹑浆﹑醴﹑凉﹑医﹑酏。"孙诒让正义"此即《浆人》之'六饮'也。''即'酏'之俗。"后用以泛指饮料。
1.即六饮。《周礼．天官．膳夫》"凡王之馈……饮用六清。"郑玄注"六清，水﹑浆﹑醴﹑凉﹑医﹑酏。"孙诒让正义"此即《浆人》之'六饮'也。''即'酏'之俗。"后用以泛指饮料。
六牲
[相关解释]
1.即六畜马﹑牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑鸡。《周礼．地官．牧人》"掌牧六牲﹐而阜蕃其物﹐以共祭祀之牲牷。"郑玄注"六牲﹐谓牛马羊豕犬鸡。"又《天官．膳夫》"凡王之馈﹐食用六谷﹐膳用六牲。"郑玄注"六牲﹐马牛羊豕犬鸡也。"王引之《经义述闻．周官上》"此六牲与《牧人》不同。《牧人》之六牲谓马牛羊豕犬鸡﹐此六牲则牛羊豕犬雁鱼也。盖膳夫之饮食膳羞﹐与《食医》之六食﹑六膳﹑百羞相应。"可备一说。
1.即六畜马﹑牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑鸡。《周礼．地官．牧人》"掌牧六牲﹐而阜蕃其物﹐以共祭祀之牲牷。"郑玄注"六牲﹐谓牛马羊豕犬鸡。"又《天官．膳夫》"凡王之馈﹐食用六谷﹐膳用六牲。"郑玄注"六牲﹐马牛羊豕犬鸡也。"王引之《经义述闻．周官上》"此六牲与《牧人》不同。《牧人》之六牲谓马牛羊豕犬鸡﹐此六牲则牛羊豕犬雁鱼也。盖膳夫之饮食膳羞﹐与《食医》之六食﹑六膳﹑百羞相应。"可备一说。
六膳
[相关解释]
1.六种肉类膳食品。《周礼．天宫．食医》"掌和王之六食﹑六饮﹑六膳﹑百羞﹑百酱﹑八珍之齐……凡会膳食之宜﹐牛宜稌﹐羊宜黍﹐豕宜稷﹐犬宜粱﹑雁宜麦﹑鱼宜苽。"据此﹐"六膳"乃牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑雁﹑鱼。又﹐《周礼．天官．膳夫》"凡王之馈﹐食用六谷﹐膳用六牲。"郑玄注﹕"六牲﹐马﹑牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑鸡也。"说与《周礼》稍异。
1.六种肉类膳食品。《周礼．天宫．食医》"掌和王之六食﹑六饮﹑六膳﹑百羞﹑百酱﹑八珍之齐……凡会膳食之宜﹐牛宜稌﹐羊宜黍﹐豕宜稷﹐犬宜粱﹑雁宜麦﹑鱼宜苽。"据此﹐"六膳"乃牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑雁﹑鱼。又﹐《周礼．天官．膳夫》"凡王之馈﹐食用六谷﹐膳用六牲。"郑玄注﹕"六牲﹐马﹑牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑鸡也。"说与《周礼》稍异。
灶下养
[相关解释]
1.厨工的辱称。《后汉书．刘玄传》"其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多着绣面衣﹑锦褲﹑襜褕﹑诸于，骂詈道中。长安为之语曰'灶下养，中郎将;烂羊胃，骑都尉;烂羊头，关内侯。'"后以借指无能的武将。亦省称"灶养"。
1.厨工的辱称。《后汉书．刘玄传》"其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多着绣面衣﹑锦褲﹑襜褕﹑诸于，骂詈道中。长安为之语曰'灶下养，中郎将;烂羊胃，骑都尉;烂羊头，关内侯。'"后以借指无能的武将。亦省称"灶养"。
烂羊
[相关解释]
1.《后汉书．刘玄传》"其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多着绣面衣﹑锦褲﹑襜褕﹑诸于，骂詈道中。长安为之语曰'灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。'"后以"烂羊"为典，指地位卑下者或滥授官爵。
1.《后汉书．刘玄传》"其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多着绣面衣﹑锦褲﹑襜褕﹑诸于，骂詈道中。长安为之语曰'灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。'"后以"烂羊"为典，指地位卑下者或滥授官爵。
福物
[相关解释]
1.《周礼．天官．膳夫》"凡祭祀之致福者。"贾公彦疏"诸臣自祭家庙，祭讫，致胙肉于王，谓之致福。"因谓祭祀所用酒肉为福物。
1.《周礼．天官．膳夫》"凡祭祀之致福者。"贾公彦疏"诸臣自祭家庙，祭讫，致胙肉于王，谓之致福。"因谓祭祀所用酒肉为福物。
羊胃羊头
[相关解释]
1.语出《后汉书．刘玄传》"其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多着绣面衣﹑锦褲﹑襜褕﹑诸于，骂詈道中。长安为之语曰'灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。'"本喻猥贱的小人，后指污滥的官吏。
1.语出《后汉书．刘玄传》"其所授官爵者，皆群小贾竖，或有膳夫庖人，多着绣面衣﹑锦褲﹑襜褕﹑诸于，骂詈道中。长安为之语曰'灶下养，中郎将。烂羊胃，骑都尉。烂羊头，关内侯。'"本喻猥贱的小人，后指污滥的官吏。
膳夫
[相关解释]
1.古官名。掌宫廷的饮食。
1.古官名。掌宫廷的饮食。
膳宰
[相关解释]
1.古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。
1.古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。
膳部
[相关解释]
1.古官署名。掌祭器﹑牲豆﹑酒膳及藏冰等事。《周礼．天官》冢宰之属有膳夫﹑凌人二职。晋有左右士曹﹐北齐改左士为膳部郎。唐设膳部郎中﹑员外郎﹐属礼部。明改膳部为精膳司。清末始废。
1.古官署名。掌祭器﹑牲豆﹑酒膳及藏冰等事。《周礼．天官》冢宰之属有膳夫﹑凌人二职。晋有左右士曹﹐北齐改左士为膳部郎。唐设膳部郎中﹑员外郎﹐属礼部。明改膳部为精膳司。清末始废。
雁膳
[相关解释]
1.亦作"鴈膳"。 2.菰米的别称。《管子·地员》﹕"其种雁膳黑实﹐朱跗黄实。"郭沫若等集校﹕"杨慎云﹕菇﹐《管子》谓之雁膳﹐以雁食之也。"一说﹐即青稞。张佩纶曰﹕"《说文》'稞﹐谷之善者﹐一曰无皮谷'﹐《周礼·膳夫》'膳之言善'﹐膳﹑善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■﹐黰美﹐磨尽无麸'﹐此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者﹐且与大麦同﹐与雁味相宜﹐故名之曰'雁膳'。"
1.亦作"鴈膳"。 2.菰米的别称。《管子·地员》﹕"其种雁膳黑实﹐朱跗黄实。"郭沫若等集校﹕"杨慎云﹕菇﹐《管子》谓之雁膳﹐以雁食之也。"一说﹐即青稞。张佩纶曰﹕"《说文》'稞﹐谷之善者﹐一曰无皮谷'﹐《周礼·膳夫》'膳之言善'﹐膳﹑善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■﹐黰美﹐磨尽无麸'﹐此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者﹐且与大麦同﹐与雁味相宜﹐故名之曰'雁膳'。"
饍宰
[相关解释]
1.膳夫。
1.膳夫。
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