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刀削面
[相关解释]
也称削面”『族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。
也称削面”『族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。
赶面
[相关解释]
1.擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。
1.擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。
酵子
[相关解释]
〈方〉含有酵母的面团。也叫引酵。
〈方〉含有酵母的面团。也叫引酵。
面团
[相关解释]
1.见"面团团"。
1.见"面团团"。
面团团
[相关解释]
1.形容脸面圆胖。
1.形容脸面圆胖。
饼干
[相关解释]
松脆的干制面食品。用面粉、糖、盐、油、乳品、香料、疏松剂等原料加水调成面团，压成薄片，再模压成形，经焙烤而成。
松脆的干制面食品。用面粉、糖、盐、油、乳品、香料、疏松剂等原料加水调成面团，压成薄片，再模压成形，经焙烤而成。