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味精 [相关解释]
一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠∠理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%~2%的肌苷酸及鸟苷酸,鲜味可增1~2倍以上,称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂,也可供药用。
鲜味 [相关解释]
1.指新鲜的鱼肉菜肴。 2.鲜美的滋味。
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