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双糖
[相关解释]
又称二糖”。由两个单糖分子脱水缩合而成的糖类。能被水解成两个分子单糖。最常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。
又称二糖”。由两个单糖分子脱水缩合而成的糖类。能被水解成两个分子单糖。最常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。
威士忌
[相关解释]
英文whisky的音译。以麦类为主要原料酿制的蒸馏酒。由麦类或其他谷物经麦芽糖化、发酵、蒸馏而制得。酒精含量30%～70%。以苏格兰所产最为著名，中国青岛也已有四十多年的生产历史。
英文whisky的音译。以麦类为主要原料酿制的蒸馏酒。由麦类或其他谷物经麦芽糖化、发酵、蒸馏而制得。酒精含量30%～70%。以苏格兰所产最为著名，中国青岛也已有四十多年的生产历史。
扭股儿糖
[相关解释]
1.用麦芽糖制成的两股或三股扭在一起的食品。多用以形容撒娇或害羞时的扭捏情态。
1.用麦芽糖制成的两股或三股扭在一起的食品。多用以形容撒娇或害羞时的扭捏情态。
沙饧
[相关解释]
1.麦芽糖。
1.麦芽糖。
玉
[相关解释]
1.麦芽糖的美称。叄同"饴"。
1.麦芽糖的美称。叄同"饴"。
窠丝糖
[相关解释]
1.一种麦芽糖制成的糖果。也叫茧糖。
1.一种麦芽糖制成的糖果。也叫茧糖。
糖瓜
[相关解释]
1.用麦芽糖制成的瓜状食品。旧俗用做祭灶神的供品。
1.用麦芽糖制成的瓜状食品。旧俗用做祭灶神的供品。
糖稀
[相关解释]
1.含水分较多的麦芽糖。淡黄色，呈胶状，可用以制糖果﹑糕点等。
1.含水分较多的麦芽糖。淡黄色，呈胶状，可用以制糖果﹑糕点等。
花饧
[相关解释]
1.花糖。用麦芽糖做的一种花式糖果。
1.花糖。用麦芽糖做的一种花式糖果。
饧糖
[相关解释]
1.麦芽糖;糖稀。
1.麦芽糖;糖稀。
饧糟
[相关解释]
1.做麦芽糖剩下的渣子。
1.做麦芽糖剩下的渣子。
饴糖
[相关解释]
用米及麦芽制成的糖。将米蒸熟，加麦芽使淀粉糖化后，经过滤、浓缩制成。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。广泛用于糖果、糕点、罐头、酒类或饮料等，亦可供药用。
用米及麦芽制成的糖。将米蒸熟，加麦芽使淀粉糖化后，经过滤、浓缩制成。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。广泛用于糖果、糕点、罐头、酒类或饮料等，亦可供药用。
麦芽
[相关解释]
由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。
由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。
麦芽糖
[相关解释]
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。